Жареный лосось с чечевичным гарниром


Жареный лосось с чечевичным гарниром

Жареный лосось с чечевичным гарниром. Предлагаю приготовить вкусное и полезное блюдо из жареной рыбы лосося, а на гарнир будет вареная чечевица с жареным шампиньоном. приготовим вкуснейший соус, которым заправим гарнир и польем уже готовую рыбу. А приготовление, как всегда — простое и не долгое.

zharenyj losos s chechevichnym garnirom 603a23e87c01d - Жареный лосось с чечевичным гарниром
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции

Ингредиенты
  • 2 филе лосось свежий по 100 г каждый
  • 150 г чечевица зеленая
  • 600 мл. вода
  • по вкусу соль
  • 1 шт. лавровый лист
  • 300 г шампиньон
  • 5 веточек петрушка
соус для рыбы и гарнира
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. вода
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • щепотка соль

Инструкции
  1. Филе лосося без косточек и кожи сбрызнете растительным маслом, смажьте со всех сторон и отправьте на время в холодильник.
    zharenyj losos s chechevichnym garnirom 603a23e8ee20e - Жареный лосось с чечевичным гарниром
  2. А сами займемся гарниром. Промойте чечевицу, залейте водой, посолите и добавьте лавровый лист. Варите до готовности на среднем огне минут 20-25.
    zharenyj losos s chechevichnym garnirom 603a23e96ae92 - Жареный лосось с чечевичным гарниром
  3. Небольшого размера шампиньоны разрежьте вдоль на 4 части, нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом и отправьте жарится грибы. Огонь чуть выше среднего. жарьте быстро до румяной корочки.
    zharenyj losos s chechevichnym garnirom 603a23e9da667 - Жареный лосось с чечевичным гарниром
  4. Приготовьте соус. Чеснок на мелкой терке соедините с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, зернистой горчицей, медом, водой и щепоткой соли — соли много не нужно бросать, ведь чечевица уже варится в подсоленной воде и рыбу мы чуть посолим. тщательно перемешайте.
    zharenyj losos s chechevichnym garnirom 603a23ea5c5a5 - Жареный лосось с чечевичным гарниром
  5. Чечевица готова. Если осталась жидкость, ее нужно слить, а в чечевицу пересыпать со сковороды грибы, мелко нарезанную зелень и половину соуса, перемешайте. накройте крышкой и оставьте на время.
    zharenyj losos s chechevichnym garnirom 603a23ead0203 - Жареный лосось с чечевичным гарниром
  6. Нагрейте сковороду, выньте рыбу из холодильника, чуть посолите и отправьте жариться с двух сторон до готовности. Жарьте рыбу минут 6-8.
    zharenyj losos s chechevichnym garnirom 603a23eb4af2b - Жареный лосось с чечевичным гарниром
  7. Готовность рыбы вы увидите в разрезе. Мясо рыбы начнет светлеть. Когда половина мяса в разрезе посветлела, переверните филе. Я жарю рыбу на среднем огне. Когда филе практически готово, убавляю огонь до минимума и тушу рыбу под крышкой еще минут пять. Рыба не пересушится, но уж точно будет готова.
    zharenyj losos s chechevichnym garnirom 603a23ebbf3d0 - Жареный лосось с чечевичным гарниром
  8. Гарнир из чечевицы разложите по тарелкам, а сверху филе рыбы и рыбу полейте оставшимся соусом.
    Жареный лосось с чечевичным гарниром готовы.
    Приятного аппетита!
    zharenyj losos s chechevichnym garnirom 603a23ec3ac36 - Жареный лосось с чечевичным гарниром

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *