Салат из чечевицы с шампиньоном и помидором


Салат из чечевицы с шампиньоном и помидором

Салат из чечевицы с шампиньоном и помидором. В кухнях Алжира, Туниса, Ливии, Марокко, Египта широко распространены салаты, пюре, рагу из чечевицы. Чечевица невероятно полезная, давайте и мы введем в свой рацион эту бобовую культуру, тем более, что ее на сегодня, можно купить в любом магазине. Я предлагаю приготовить салат из чечевицы с жареными кабачком и шампиньоном, а свежую нотку внесут — помидор и зелень. Будет сытно и вкусно. И хоть салат сытный, но он по ощущениям — легкий. Готовится не сложно.
Такой салат вы можете подавать как самостоятельное блюдо в любое время дня.
Чечевицу берите любого цвета, но смотрите на упаковку (как ее приготовить). Время приготовления зависит от сорта.

 

salat iz chechevicy s shampinonom i pomidorom 603a229df0a52 - Салат из чечевицы с шампиньоном и помидором
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции

Ингредиенты
  • 0,5 стакан чечевица
  • 0,5 -1 шт. кабачок молодой
  • 100 г шампиньон
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки и для заправки
  • 1 пучок петрушка и укроп по вкусу
  • 0,5 чай.лож. соус чили по желанию
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу соль, перец

Инструкции
  1. Сварите коричневую чечевицу как указано на упаковке. Как готовлю ее я? промываю чечевицу под проточной водой при помощи сита. Если есть время, замачиваю бобовые на 30-50 минут, если нет времени, сразу отправляю в сотейник, заливаю холодной водой, довожу до кипения и потом варю на малом огне без крышки минут 30-40. В конце приготовления, солю. Стараюсь оставить чечевицу целой. Слейте лишнюю жидкость.
    salat iz chechevicy s shampinonom i pomidorom 603a229e74796 - Салат из чечевицы с шампиньоном и помидором
  2. Параллельно приготовьте кабачки и грибы. Нарежьте кружками кабачки толщиной 0,5-0,7 см. Нагрейте сковороду в растительным маслом и разложите кабачковые кружки.
    salat iz chechevicy s shampinonom i pomidorom 603a229ee5f48 - Салат из чечевицы с шампиньоном и помидором
  3. Добавьте нарезанные тонкими пластинами шампиньоны. жарьте минут 5-6 до румяной корочки, в конце приготовления, посолите и поперчите.
    salat iz chechevicy s shampinonom i pomidorom 603a229f62563 - Салат из чечевицы с шампиньоном и помидором
  4. Отправьте к чечевице содержимое со сковороды.
    salat iz chechevicy s shampinonom i pomidorom 603a229fe6925 - Салат из чечевицы с шампиньоном и помидором
  5. Нарежьте зелень — у меня петрушка и укроп. Добавьте, если имеется — острый соус по вкусу. У меня соус чили (сладко-кислый). Перемешайте.
    salat iz chechevicy s shampinonom i pomidorom 603a22a064b47 - Салат из чечевицы с шампиньоном и помидором
  6. Нарежьте крупно помидоры, заправьте салат оливковым маслом, сбрызнете соком лимона. Посолите и поперчите по вкусу.
    salat iz chechevicy s shampinonom i pomidorom 603a22a0dd5f9 - Салат из чечевицы с шампиньоном и помидором
  7. Приятного аппетита!
    Салат из чечевицы с шампиньоном и помидором готов.
    salat iz chechevicy s shampinonom i pomidorom 603a22a15aeb0 - Салат из чечевицы с шампиньоном и помидором

 

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *